Recette: Parfait Timballe de quinoa au saumon et wasabi

Timballe de quinoa au saumon et wasabi.

Vous pouvez avoir Timballe de quinoa au saumon et wasabi using 8 ingrédients et 2 pas. Voici comment réussir que.

Ingredients of Timballe de quinoa au saumon et wasabi

1. Vous avez besoin 250 g of mascarpone.
2. Préparez 200 g of saumon fumé.
3. Vous avez besoin 100 g of quinoa.
4. Vous avez besoin 10 g of beurre.
5. Préparez 1 g of d'agar-agar.
6. Préparez 15 cl of crème fleurette.
7. Vous avez besoin 2 cuillères à café of wasabi.
8. Vous avez besoin of sel, poivre.

Timballe de quinoa au saumon et wasabi étape par étape

1. Faites cuire le quinoa selon les indications du paquet. Réservez Faites fondre l'agar-agar dans un fonds d'eau bouillante, donnez un coup de bouillon. Dans le bol du robot, mixez à petite vitesse le mascarpone, le wasabi et 2 cuillères à soupe de crème liquide. Salez et poivrez. Montez le reste de la crème liquide en chantilly. Incorporez au mélange mascarpone-wasabi, l'agar agar tiédi, puis la chantilly..
2. Mélangez délicatement à l'aide d'une spatule. Réservez dans une poche à douille. Chemisez des cercles avec des bandes de rhodoïd (pour faciliter le démoulage). Répartissez le quinoa sur 1 cm d'épaisseur au fond de chaque cercle, mettez ensuite des dés de saumon fumé et terminez par la mousse au wasabi. Faites prendre au frais 2 heures minimum. 30 minutes avant de servir, sortez les cercles, démoulez et réservez à température ambiante..