Choux mascarpone façon chantilly au saumon. Envie de Petits choux salés à la chantilly de betterave ? Découvrez cette recette de choux et félicitez son auteur par un coup de coeur ! Donnez votre avis sur cette recette de Petits choux à la rhubarbe et au mascarpone !
Ces choux à la crème et aux fraises au thermomix sont de petites bulles de bonheur concentré !
Grâce au craquelin, les choux combinent moelleux et croustillant.
Somptueusement aromatisée à la gousse de vanille, la chantilly au mascarpone est à la fois légère et dense, avec une pointe d'acidité et un.
Vous pouvez avoir Choux mascarpone façon chantilly au saumon using 12 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingredients of Choux mascarpone façon chantilly au saumon
- Vous avez besoin 125 g of mascarpone.
- Préparez 100 g of farine.
- Préparez 15 cl of crème semi-épaisse.
- Préparez of Le jus d'un citron.
- Préparez of Sel.
- Vous avez besoin of Poivre.
- Préparez 100 ml of d'eau.
- Préparez 80 g of saumon fumé ou coeur de filet.
- Vous avez besoin 55 g of beurre.
- Vous avez besoin 3 of oeufs.
- Préparez 1 of jaune d'oeuf.
- Préparez of Quelques brins de ciboulette.
Des choux garnis d'une chantilly légère au saumon fumé. idéal pour les brunchs. Découpez un chapeau dans vos choux et garnissez les de chantilly au saumon fumé. Terminez par une pincée d'espelette et remettez le chapeau sur chaque chou. Choux framboise, coulis et chantilly au mascarpone.
Choux mascarpone façon chantilly au saumon étape par étape
- Mélanger l'eau avec le sel et ajouter le beurre couper en parcelle dans une casserole et porter le tout à ébullition..
- Retirer la casserole du feu ajoutez la farine en une fois. Mélangez énergiquement jusqu'à la formation d'une pâte épaisse..
- Remettez sur le feu ma casserole et remuer sans cesse durant quelque secondes. Transferer la pâte dans un saladier puis ajoutez les oeufs un par un en mélangeant énergiquement à l'aide d'une spatule.Dressez les petits choux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé à l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère. Dorez les à l'aide d'un pinceau avec un jaune d'œuf mélangé à quelques gouttes d'eau. Enfournez une vingtaine de minutes dans un four préchauffé à 200°C..
- Une fois les choux cuit les laissez refroidir et préparez la farce. Mélangez la mascarpone avec la crème salez, poivrez puis au batteur fouetter le tout. Ajoutez le jus de citron la ciboulette ciselée..
- Emincez le saumon fumé et l'ajouter à la crème. Garnir les choux à l'aide d'une poche à douille. Réservez les choux 30 min au frigo avant de les dégustez..
Faites ramollir la gélatine dans l'eau froide. Faites chauffez la purée et le sucre à ébullition. Hors du feu ajoutez la gélatine essorée. Garnissez-les de crème pâtissière exotique refroidie à l'aide. Petits choux salés au saumon et aux herbes Voir la recette.