Les Blinis Saumon Ciboulette. Les blinis peuvent se déguster de trois manières différentes : natures, tartinés ou fourrés. En France, notre habitude de consommation des blinis est en amuse-bouche comme des crêpes ou pancakes, que l'on tartine en. Pour réaliser notre recette de Mini blinis saumon ciboulette, retrouvez les ingrédients à utiliser et les étapes de réalisation de la recette avec Paysan Breton.
Je dispose sur chaque blinis une tranche de saumon fumé.
J'ajoute une cuillerée à soupe de crème et dispose un.
Prendre un blinis, le garnir de la composition précédente, y mettre un morceau de saumon fumé, puis un peu d'oeufs de lumps.
Vous pouvez avoir Les Blinis Saumon Ciboulette using 12 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir que.
Ingredients of Les Blinis Saumon Ciboulette
- Vous avez besoin of Pour 7 à 8 grands blinis.
- Préparez 2 of oeufs.
- Vous avez besoin 125 g of farine (T55 pour moi).
- Préparez 1 cuillère à café of levure chimique.
- Préparez 1 of pincée de sel fin.
- Préparez 150 ml of lait (entier pour moi).
- Vous avez besoin of Du beurre (demi-sel pour moi) pour graisser la poêle (ou de l’huile).
- Préparez of Pour la garniture :.
- Préparez 150 g of fromage frais type St-Moret.
- Préparez 1 cuillère à soupe of crème fraîche épaisse.
- Vous avez besoin of Quelques brins de ciboulette (ou d’aneth, pour ceux qui aiment).
- Préparez of Du saumon fumé (je n’ai pas noté le poids).
Je prépare la pâte à blinis (jutilise la farine Pancakes de Francine). Je dispose sur chaque blinis une tranche de saumon fumé. Recette des blinis traditionnels et réinventés. Blinis à l'aneth, ciboulette et graines d'anis.
Les Blinis Saumon Ciboulette étape par étape
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige dans le bol du robot (ou au fouet électrique) en augmentant progressivement la vitesse, jusqu’à ce qu’ils soient fermes..
- Tamisez ensemble la farine, la levure et le sel au-dessus d’un saladier. Faites un puits au centre et versez les jaunes d’œufs. Commencez à incorporer les jaunes à la farine, en mélangeant à partir du centre. Ajoutez progressivement le lait et continuez à mélanger, jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Ajoutez les blancs en neige et incorporez-les délicatement..
- Chauffez un poêlon avec une noisette de beurre. Versez la pâte à l’aide d’une petite louche, au centre du poêlon. Ne touchez pas au poêlon, la pâte va s’étaler toute seule. Il est temps de retourner le blini quand des bulles d’air apparaissent et éclatent à la surface. Faites cuire 1 min sur l’autre face. Transférez le blini sur une assiette recouverte de papier absorbant..
- Laissez refroidir avant de les garnir. Préparez la garniture. Dans un bol, mélangez au fouet le fromage frais et la crème fraîche. Ajoutez de la ciboulette ciselée (je la coupe aux ciseaux directement au-dessus du bol). Mélangez. Tartinez les blinis avec la garniture puis disposez le saumon fumé coupé en petits morceaux ou en petits rouleaux. Décorez de ciboulette. Réservez au réfrigérateur. Bon apéro !.
J'adore les blinis (surtout avec du Philadelphia, du saumon et un p'tit bout de citron !!) et pourtant je n'en ai jamais fait. Ciseler finement la ciboulette en conservant quelques bâtonnets pour le dressage. Écraser le chèvre frais et le détendre avec la crème liquide jusqu'à obtenir une texture onctueuse. Dresser la crème au chèvre sur chaque blini puis poser une lanière de saumon roulée sur chacun. Blinis au saumon fumé, la recette d'Ôdélices : retrouvez les ingrédients, la préparation, des recettes similaires et des photos qui donnent envie ! Les blinis sont simple à faire, mais une fois cuisinés, comment les garnir ?