Parmentier aux deux saumons. Tout le monde connaît le hachis parmentier traditionnel, avec bœuf haché et purée de pomme de terre : c'est un plat Pour changer un peu, j'ai eu envie de préparer un Parmentier aux deux saumons : un poisson frais et un poisson fumé pour un mélange de saveurs. Un parmentier sans viande pour toute la famille ! Donnez votre avis sur cette recette de Parmentier aux deux saumons à la patate douce !
Gratin aux deux saumons Voir la recette.
Verser dans un moule à gratin, disposer dessus le saumon fumé en lanières et le gruyère râpé.
PARMENTIER AU SAUMON L'association des saveurs, du saumon et du chou-fleur à toujours été une réussite, alors voici une recette de parmentier au saumon revisité par illico Fresco.
Vous pouvez cuisiner Parmentier aux deux saumons using 7 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingredients of Parmentier aux deux saumons
- Vous avez besoin 1 of pavé de saumon.
- Préparez 125 g of saumon fumé.
- Préparez 1 of poireau.
- Préparez 4 of grosses pommes de terre.
- Préparez 50 g of beurre.
- Vous avez besoin 1 of jaune d’œuf.
- Préparez of sel et poivre.
Pour changer un peu, j'ai eu envie de préparer un Parmentier aux deux saumons : un poisson. Une recette pour faire manger du poisson à vos enfants, ou tout simplement pour changer. Cette version est proposée dans le livre "Saveurs Lozériennes". Du saumon fumé et des pavés de saumon frais entre deux couches de purée vitellotte, avec une petite sauce tomate.
Parmentier aux deux saumons étape par étape
- Pelez et lavez les légumes, coupez les pommes de terre en cubes et le poireau en rondelles. Faites cuire 35 minutes dans un cuit vapeur. Écrasez les pommes de terre en purée, salez peu, poivrez, ajoutez le beurre, puis mettez la moitié de la purée dans 2 terrines..
- Disposez ensuite les rondelles de poireau en couche fine sur la purée..
- Enlevez la peau du saumon, taillez des morceaux dans le pavé, en évitant les arêtes. Découpez ensuite en fines tranches. Disposez les lamelles de saumon sur les poireaux..
- Ajoutez ensuite le saumon fumé coupé en dés. Recouvrez avec le reste de la purée. Dorez avec le jaune d'oeuf battu avec un peu d'eau..
- Préchauffez le four, 200° C. Enfournez les parmentiers de saumon pour 20 minutes, puis baissez le four à 150° C et laissez encore pendant 15 minutes..
Une variante du parmentier qui révèle un potiron qui s'adapte à toute situation ! Les pommes de terre vitelotte sont. Dans une sauteuse, faire revenir dans un peu de beurre les deux échalotes restantes. Je continue avec mes recettes de cuisine faciles et vous propose un parmentier de saumon et chorizo. Cuisinez un parmentier à base de saumon et de poireaux.