Choux au saumon et chantilly citronnée. Pendant que les choux cuisent ajouter sel et piment d'Espelette à la crème citronnée et la monter en chantilly. Réserver au frais dans une poche à douille cannelée. Laisser refroidir les choux et couper le haut.
Au milieu déposez la feta râpée à l'économe, le saumon fumé et quelques pommes de terre.
La chantilly citronnée apporte une touche légère à cette recette !
J'ai réalisée cette recette pour le #WeekEndCookingChallenge, défi culinaire organisé par CuisineAZ.
Vous pouvez cuisiner Choux au saumon et chantilly citronnée using 5 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingredients of Choux au saumon et chantilly citronnée
- Vous avez besoin 1 of dizaine de petits choux.
- Préparez 1 of tranche de saumon fumé.
- Préparez 20 cl of crème fleurette 30% matière grasse.
- Vous avez besoin 2 of citrons verts.
- Préparez 1 of boite d’œufs de saumon.
Ballotins de saumon au chèvre frais et pamplemousse. Fouettez-la en chantilly et incorporez délicatement les zestes. Garnissez les gaufres de saumon et de chantilly citronnée. - quelques oeufs de saumon pour la décoration. Une recette qui remporte tjs un franc succès par' son croustillant et sa fraîcheur.
Choux au saumon et chantilly citronnée étape par étape
- Préparez une chantilly avec la crème fleurette bien froide : versez la crème dans le bol du robot, fouettez jusqu'à obtenir une crème bien aérienne. Pendant ce temps, zestez les citrons verts et ajoutez-les à la chantilly.
- Découper des lanières de saumon dans la tranche de saumon fumé.
- A l'aide d'une poche, déposer un peu de chantilly citronnée au fond des choux préalablement découpés.
- Disposez les lanières de saumon et recouvrez de chantilly Déposez quelques œufs de saumon et refermez le chou Gardez au frais jusqu'au service.
Elle a été initialement partagée par Temps Gourmand pour accompagner la recette Salade de pélardons panés au saumon fumé. Au milieu déposez la fêta râpée à l'économe, le saumon fumé et quelques pommes de terre. Gardez-en pour la présentation. -Pendant que ça cuit, montez la crème liquide en Chantilly et à la fin -Pliez la galette en aumônière, et faites la présentation, déposez-la chantilly citronnée à l'aide d'une douille. La veille, parer le filet de saumon et en retirer la peau. Des choux garnis d'une chantilly légère au saumon fumé. idéal pour les brunchs.