Le moyen le plus simple de Préparer Appétissant Rouleau de courgette à la mousse de saumon

Rouleau de courgette à la mousse de saumon.

Vous pouvez avoir Rouleau de courgette à la mousse de saumon using 9 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir ça.

Ingredients of Rouleau de courgette à la mousse de saumon

1. Vous avez besoin 2 of courgettes vertes.
2. Préparez 1 of petit bouquet de ciboulette.
3. Préparez 1 of pavé de saumon.
4. Vous avez besoin 1 of tranche de saumon fumé.
5. Vous avez besoin 1 of citron jaune.
6. Préparez 5 c of à soupe de crème au mascarpone.
7. Vous avez besoin of huile de noisette.
8. Préparez of vinaigre balsamique blanc.
9. Vous avez besoin of fleurs de bourrache.

Rouleau de courgette à la mousse de saumon étape par étape

1. Taillez les courgettes en lanières en vous aidant d'un couteau économe.Faites les blanchir 1 minute à l'eau bouillante salée. Égouttez les et passez les dans de l'eau glacée.Égouttez de nouveau,séchez les..
2. Faites cuire le pavé de saumon dans un papier de cuisson avec une tranche de citron et un filet d'huile.Fermez les papillotes.Faites cuire 2 minutes à peine au four à micro ondes..
3. Montez la crème au mascarpone.Mixez le pavé de saumon en morceaux avec 1 tranche de saumon fumé, 1 c à soupe de ciboulette ciselée finement, ajoutez la crème au mascarpone à la préparation..
4. Sur 4 rectangles de film alimentaire disposez 4 à 6 lamelles de courgettes.Posez dessus un boudin de farce au saumon sur la partie basse du rectangle enroulez en vous aidant du film de façon à obtenir un rouleau.serrez et laissez au frais un quart d'heure..
5. Présentez dans chaque assiette un rouleau arrosé d'une vinaigrette faite avec de l'huile de noisette et de vinaigre balsamique blanc..Décorez avec une fleur de bourrache..