Le moyen le plus simple de Préparer Appétissant Saumon gravlax sur feuille d'endive et chantilly citronnée

Recette de cuisine et Délicieux.

Saumon gravlax sur feuille d'endive et chantilly citronnée. La veille, parer le filet de saumon et en retirer la peau. Je vous propose une recette scandinave revisitée à la sauce Canadienne : un saumon Gravlax mariné au sirop d'érable que j'ai accompagné d'une crème fouettée. Des rillettes de viande ou de poisson à partager sur des toasts.

Saumon gravlax sur feuille d'endive et chantilly citronnée Couvrez de film alimentaire (en prenant soin de bien faire adhérer celui-ci au Servez ce saumon mariné en entrée ou en plat principal. Gravlax de saumon à la betterave, blinis maison et chantilly de citron vert. How to Make Salmon Gravlax Recipe Vous pouvez cuisiner Saumon gravlax sur feuille d'endive et chantilly citronnée using 9 ingrédients et 9 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingredients of Saumon gravlax sur feuille d'endive et chantilly citronnée

  1. Préparez 4 of endives.
  2. Préparez 1 of petit filet de saumon.
  3. Vous avez besoin of Quelques millilitres de vodka.
  4. Préparez of Baies roses.
  5. Préparez of Aneth.
  6. Préparez of Quantité suffisante de sucre blanc.
  7. Vous avez besoin of Quantité suffisante de gros sel.
  8. Vous avez besoin 40 cl of crème fleurette.
  9. Vous avez besoin 10 ml of jus de citron.

Le gravlax n'est autre que du saumon mariné à la manière des pays scandinaves. Dans un lointain passé, ces rudes habitants des contrées nordiques enveloppaient dans des écorces de bouleau les filets de poisson assaisonnés et les conservaient ainsi dans un trou pratiqué dans le sol gelé. In fact, the Scandinavian connection between gravlax and caraway-flavored vodka is probably not coincidental; the tradition of "drinking snaps" -- having a mutual shot of booze (or more) during the course of the meal (preceded There is not much to making gravlax. Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.

Saumon gravlax sur feuille d'endive et chantilly citronnée instructions

  1. La veille, parer le filet de saumon et en retirer la peau..
  2. Recouvrir un plat suffisamment grand pour accueillir le poisson de film plastique. Y verser un mélange égal de sucre et de sel suffisant pour en couvrir le fond. Poser le filet dessus. Y ajouter quelques baies roses, l'aneth et le trait de vodka. Recouvrir du mélange sel et sucre. Refermer le tout au contact avec du film alimentaire..
  3. Laisser reposer 12h au frigo..
  4. Au bout des 12h sortir le saumon de son enrobage et le rincer à l'eau claire..
  5. Le découper en petits dés..
  6. Réaliser une chantilly citronnée avec la crème fleurette à l'aide d'un siphon. (Si vous n'en avez pas on peut trouver ce type de chantilly toute faite dans le commerce).
  7. Effeuiller et laver les endives..
  8. Placer sur chaque feuilles d'endives quelques dés de saumon gravlax (ou de saumon fumé si vous voulez vous simplifier les choses) et un peu de chantilly..
  9. Il ne reste plus qu'à servir !!.

Battez les jaunes avec la farine, le pesto et la moitié du lait. Recouvrir d'un second cercle de feuille de brick, mettre la chantilly citronnée. Feuille D Endive Chantilly Salee Saumon Fume Oeufs de Truite. Ce gratin d'endives avec du saumon fumé a un petit goût de fumé très original et nous avons adoré ! Salade d'endives au saumon fumé Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Finies les salades d'été dans lesquelles.