🇦🇷 Empanadas à la Créole.
Vous pouvez avoir 🇦🇷 Empanadas à la Créole using 21 ingrédients et 10 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingredients of 🇦🇷 Empanadas à la Créole
- Préparez of Pour la Farce.
- Vous avez besoin 4 cuillères à soupe of Beurre ou graisse de bœuf.
- Préparez 300 gr. of oignon blanc haché.
- Préparez 1 of poivron rouge.
- Préparez 500 gr. of viande hachée un peu grasse (veau, porc, agneau...).
- Préparez 2 cuillères à soupe of paprika fumé.
- Préparez 1 cuillère à café of Piment Fort.
- Vous avez besoin 1 cuillère à soupe of farine.
- Vous avez besoin 50 gr. of raisins secs.
- Préparez 1 cuillère à soupe of sucre.
- Préparez 1 cuillère à soupe of persil frais haché.
- Préparez 1/2 cuillère à café of cumin (facultatif).
- Préparez of goûter au sel et au poivre.
- Vous avez besoin 2 of oeufs durs hachés.
- Préparez of olives vertes dénoyautées en quantité nécessaire.
- Vous avez besoin of Pour la pâte :.
- Vous avez besoin 500 gr. of farine et quantité supplémentaire.
- Vous avez besoin 1 of oeuf.
- Préparez 2 cuillères à café of sel fin.
- Vous avez besoin 50 gr. of saindoux ou beurre.
- Vous avez besoin 250 cc. of eau.
🇦🇷 Empanadas à la Créole instructions
- Pour la pâte : Dans une petite casserole, mettre l'eau à chauffer avec le beurre, une fois fondue, éteindre et réserver. Dans un grand récipient, placez les 500 gr. de farine avec le sel, faire un trou au centre placer l'oeuf battu et l'eau avec le beurre encore chaud. Mélanger tous les ingrédients bien, déposez la pâte sur la table juste fariné et pétrir jusqu'à obtenir une boule lisse et tendre, couvrir avec un film et laisser reposer pendant une demi-heure..
- Une fois la pâte reposée, fariner la table et l'étirer au rouleau jusqu'à l'épaisseur désirée, l'épaisseur recommandée est de 2 ou 3 mm. Puis coupez en disques de 10cm de diamètre environ.
- Dans une grande casserole mettez l'huile ou la graisse à faire fondre, ajoutez l'oignon haché et le poivron, salez pour déshydrater un peu et ajoutez la viande hachée, ajoutez le piment moulu, le paprika, le sucre (donne un peu de douceur), sel et poivre au goût.
- Une fois que la viande change à peine de couleur, nous éteignons le feu, ajoutez la farine et le persil haché, bien mélanger pour intégrer tous les assaisonnements et les saveurs..
- Nous versons cette farce dans un grand récipient et la laissons refroidir complètement au réfrigérateur, l'idéal est de faire la farce la veille pour le lendemain pour qu'il ait un goût bien meilleur..
- Une fois la farce bien refroidie, ajouter l'œuf dur haché, les raisins secs et les olives dénoyautées et coupées..
- Nous plaçons la farce au centre de chaque disque..
- Mettre en forme.
- Nous faisons frire dans beaucoup d'huile chaude..
- Nous servons les empanadas immédiatement enveloppés dans une serviette en papier, car ils sont très juteux. Je vous recommande de les essayer saupoudrés de sucre sont super.