Recette: Parfait Parmentier saumon - brocolis

Parmentier saumon - brocolis. Parmentier de brocolis aux quatres épices Voir la recette. Après cuisson des brocolis, les écraser, y mêler la viande. Une recette irrésistible pour cuisiner le saumon autrement, idéale J'avais envie de faire quelque chose qui change du traditionnel pavé de saumon poêlé et brocolis.

Parmentier, or hachis parmentier, is a traditional French dish of ground meat (usually beef, sometimes a mix of beef and pork) topped with mashed potatoes and oven-baked. Sur le principe des timbales de Jeanne au saumon fumé et courgettes, j'ai fait une mousse de brocolis bien gourmande, parfumée au gomasio. Un délice ! - + Parmentier d'épaule d'agneau et patate douce, dattes et noix, sauce sésame noir. - + Dos de Cabillaud, Crème de Saumon Fumé , Flan de Brocolis et Fèves de Soja. Vous pouvez avoir Parmentier saumon - brocolis using 8 ingrédients et 8 pas. Voici comment réussir que.

Ingredients of Parmentier saumon - brocolis

1. Vous avez besoin 4 of pavés de saumon frais.
2. Préparez 1 of gros brocolis frais (ça marche en surgelé, mais ça rend beaucoup plus d'eau à la cuisson ;).
3. Préparez 1 gousse of d'ail.
4. Vous avez besoin 2 of échalottes.
5. Préparez 1/2 of chou fleur pour la purée (ou 4 pommes de terre).
6. Vous avez besoin 100 mL of lait végétal ou de crème végétal pour la purée.
7. Préparez of Du fromage pour gratiner (parmesan, emmental, comté...).
8. Préparez of Sel/poivre/muscade.

Faites cuire les pavés de saumon dans une casserole d'eau. Déposer le saumon sur une plaque de cuisson. À l'aide d'un pinceau, badigeonner le saumon de sirop d'érable; saler et poivrer. Laver les pommes de terres, sans les éplucher, puis, à la mandoline, les. Mixez les brocolis avec la crème.

Parmentier saumon - brocolis instructions

1. Faire préchauffer le four à 180°.
2. Commencer par peler les échalotes et l'ail. Émincer les échalotes puis les faire revenir 2 mins dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse si besoin..
3. Ajouter les fleurettes de brocolis ainsi que l'ail passé au presse-ail. Ajuster en sel et poivre et laisser saisir 2/3 mins.
4. Enlever la peau de vos pavés de saumon ainsi que les éventuelles arrêtes. Les recouper pour obtenir des tranches d'environ 1cm d'épaisseur..
5. Dans un plat à gratin beurré ou huilé, disposer de manière uniforme le saumon. Recouvrir de brocolis sans oublier de tasser un peu..
6. Passer le chou fleur (ou les pommes de terre) au presse purée ou au mixeur selon la texture que vous aimez. Y ajouter le lait ou la crème, ainsi que la noix de muscade et ajuster en sel poivre..
7. Recouvrir les brocolis avec la purée et enfin ajouter le fromage pour la touche de gourmandise !.
8. Enfourner pour 30mins de cuisson, toujours sous surveillance !.

Hachez les échalotes et faites-les Ajoutez le poulet aux échalotes puis la purée de brocolis. Saupoudrez de parmesan râpé et faites. Plat Filet de saumon purée aux brocolis. Une recette de notre enfance où le jambon blanc (Fleury. Je réalise cette recette très souvent pour assaisonner le saumon.