Moussaka. Here is a great recipe for moussaka, a Greek dish. It includes sliced eggplant baked in a ground beef sauce and then smothered in a thin white sauce. Learn How to make Traditional Greek Moussaka.

Start with the meat sauce, and while that is. Moussaka is to the Greek what Lasagna is to Italians. A rich tomato meat sauce layered with eggplant instead of pasta sheets, and topped with a thick layer of béchamel sauce, this traditional Greek recipe. Vous pouvez avoir Moussaka using 15 ingrédients et 9 pas. Voici comment réussir que.

Ingredients of Moussaka

Préparez 25 g of beurre.
Vous avez besoin 25 cl of lait.
Préparez 25 g of farine.
Vous avez besoin 40 g of d'emmental râpé.
Vous avez besoin 300 g of épaule d'agneau hachée (ou boeuf).
Vous avez besoin 5 cl of vin blanc.
Vous avez besoin 1 of à 2 aubergines.
Préparez 1/2 of oignon.
Préparez 3 of tomates.
Préparez 1 gousse of d'ail.
Vous avez besoin of huile d'olive.
Préparez of persil.
Préparez of sel.
Vous avez besoin of poivre.
Vous avez besoin of pignons de pin (optionnel).

Moussaka by Greek chef Akis Petretzikis! Are you ready to try one of the most amazingly delicious Authentic Greek Moussaka. It is usually followed when someone is allergic to nuts. This moussaka is mostly authentic with a couple of twists for added flavor.

Moussaka étape par étape

Monder, épépiner et concasser les tomates. Hacher l'oignon, l'ail et le persil. Réserver..
Ôter le pédoncule des aubergines et les couper en lamelles de 1 cm dans le sens de la longueur..
Préchauffer le four à 180°C..
Placer les tranches d'aubergine sur une plaque avec du papier cuisson (ou un tapis). Badigeonner d'huile d'olive et enfourner pour 10 minutes. Au bout des 10 min, retourner les tranches et remettre au four pour 10 minutes de plus. Une fois cuites, réserver..
Pendant ce temps, faire colorer la viande dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, du sel et les oignons. Déglacer au vin blanc puis laisser réduire. Ajouter ensuite l'ail, le persil et les tomates. Faire mijoter sur feu moyen et à couvert pendant environ 30 minutes..
Lorsqu'il reste environ 10 minutes de cuisson à la viande, réaliser la béchamel..
Dans une petite casserole, faire fondre le beurre puis ajouter la farine en une fois. Mélanger pour obtenir un roux. Ajouter ensuite le lait puis faire épaissir la préparation sur feu moyen en remuant pour enlever les grumeaux. Assaisonner avec sel, poivre et éventuellement un peu de muscade..
Pour le montage : tapisser le fond d'un plat avec la moitié des tranches d'aubergine. Ajouter par dessus la moitié de la viande. Répéter l'opération. Disposer quelques pignons de pin. Finir par la couche de béchamel..
Parsemer le tout avec l'emmental râpé et enfourner pour 30 minutes, toujours à 180°C..

Traditional moussaka uses ground lamb while most modern versions use ground beef. I took culinary license to add the additional. Indulge in a Greek-style moussaka, made with aubergines and lamb, packed with herbs and topped with two types of cheese. Greek Moussaka recipe - A delicious taste of Greece. To prepare a traditional Greek Moussaka recipe, luscious layers of juicy beef mince (or lamb) are cooked in a tomato based sauce, layered with.