Recette: Délicieux Sauté de boeuf

Sauté de boeuf.

Vous pouvez avoir Sauté de boeuf using 18 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingredients of Sauté de boeuf

1. Vous avez besoin 1.2 kg of viande de boeuf sans os.
2. Préparez 04 of gousses.
3. Préparez 02 of oignons.
4. Préparez 02 c of à s d'huile de tournesol.
5. Préparez 01 c of à c de beurre.
6. Vous avez besoin of Sel.
7. Vous avez besoin of Poivre.
8. Vous avez besoin 01 of bouquet garni.
9. Préparez of Garniture:.
10. Préparez 01 kg of pommes de terre.
11. Préparez 01 of bain d'huile.
12. Préparez 500 g of carottes en rondelles.
13. Préparez 250 g of d'olives vertes.
14. Vous avez besoin 01 of oignon.
15. Vous avez besoin 01 c of à s de persil haché.
16. Vous avez besoin of Sel.
17. Préparez of Poivre noir.
18. Préparez 50 g of beurre.

Sauté de boeuf étape par étape

1. Dans une cocotte chauffer l'huile avec le beurre puis faire revenir les morceaux de viande de tous les cotés. Ajouter les oignons, l'ail entiers, ainsi que le bouquet garni. Mouiller à hauteur de la viande avec l'eau bouillante puis assaisonner de sel et poivre. Laisser cuire jusqu'à obtention d'une viande tendre..
2. Faire cuire les carottes dans l'eau bouillante salée, égouter et réserver. Laver et égoutter les olives. Hacher finement l'ail, mélanger avec le persil et réserver au frais..
3. Couper les pommes de terre en grosses frites et faire cuire dans un bain d'huile chaud. Dans une poele chauffer le beurre et faire sauter les carottes en assaisonnant de poivre noir et d'une petite louche de sauce. Refaire la meme opération pour les olives..
4. Dressage : dans des assiettes individuelles, disposer un morceau de viande, quelques frites à coté puis les carottes et les olives en alternant les couleurs. Napper se sauce puis mettre un peu du mélange persil oignon sur les pommes frites. Bon appétit..