Parmentier boeuf patates douce. Parmentier de boeuf et patate douce. Un hachis tout doux pour mercredi. Voici une nouvelle recette à la joue de boeuf : le parmentier à la joue de boeuf et à la patate douce.
Eplucher les patates douces, les couper en petits morceaux et les plonger dans l'eau bouillante, faire cuire.
Ecraser les patates douces, ajouter la crème épaisse et l'oeuf.
Faire revenir dans du beurre les oignons, ajouter la viande hachée l'ail, le… Instructions.
Vous pouvez cuisiner Parmentier boeuf patates douce using 5 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingredients of Parmentier boeuf patates douce
- Vous avez besoin 2 of patates douces.
- Préparez 400 g of viande de bœuf hachée.
- Préparez 1 of oignon.
- Vous avez besoin of Sel et poivre.
- Préparez of Huile d’olive.
Voici une recette généreuse et gourmande de parmentier à la queue de bœuf et aux patates douces que nous avons servie pour un dîner entre amis. C'était la première fois que je cuisinais de la queue de bœuf. A vrai dire, je ne savais ni sous quelle forme elle était vendue en boucherie, ni quelle taille elle pouvait bien avoir. Pour cette nouvelle recette, revisitons le Hachis Parmentier.
Parmentier boeuf patates douce étape par étape
- Cuire les patates douches 30min à la vapeur puis les réduire en purée. Pour cela j’ai utilisé mon Companion en programme P2 puis en mixant 1min avec une noisette de beurre et un peu de jus de cuisson. Cela peut très bien fonctionner avec la méthode classique à la casserole..
- Pendant que les patates douches cuisent faire revenir le bœuf avec l’oignon dans l’huile d’olive. Salée et poivrer. Réserver.
- Utiliser un cercle et y déposer d’abord le bœuf puis la purée. Vous avez plus qu’à vous régalez! Bon appétit !.
- Petite astuce : si il vous reste de la purée et du bœuf, vous pouvez le mettre dans un plat à gratin pour le lendemain..
J'ai imaginé cette recette un soir, en parfaite impro. Et nous avons beaucoup apprécié le résultat à la maison. Un Hachis Parmentier composé de pois cassés et de patate douce mixés. Le rendu est onctueux et change de la pomme de terre. Dans un plat à gratin beurré, étaler une fine couche de purée de patate douce.