Tajine d’Artichauts, Petits Pois et Viande Hachée. Je vous propose une recette de tajine à la viande hachée avec des légumes. Saler, poivrer, ajouter le gingembre, le curcuma et le cumin. Tajine de petits pois pois et artichauts farcis au poulet.
J'aime beaucoup les plats ou tajine à base d'artichaut et kefta, des que j'en ai l'occasion j'en cuisine de différentes façon, parfois je remplace les kefta ou boulettes de viande hachée par des Dolma de sardines.
Voici une recette traditionnelle d'un tajine marocain.
Faire saisir la viande dans une marmite avec l'huile.
Vous pouvez cuisiner Tajine d’Artichauts, Petits Pois et Viande Hachée using 20 ingrédients et 10 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingredients of Tajine d’Artichauts, Petits Pois et Viande Hachée
- Vous avez besoin 500 gr of Cœurs d'artichauts congelés.
- Vous avez besoin 400 gr of Petits pois frais ou congelés.
- Préparez 300 gr of Viande de bœuf hachée.
- Vous avez besoin 2 of Oignons rouges.
- Vous avez besoin 1 gousse of Ail écrasé.
- Vous avez besoin 1/2 c. à café of Ail en poudre.
- Préparez 10 of brins Persil haché finement.
- Vous avez besoin 10 of à 15 gros Champignons.
- Vous avez besoin 2 c. à soupe of Huile d'olive.
- Vous avez besoin 1 of petite Pomme de terre.
- Vous avez besoin 1/4 c. à café of Safran en poudre.
- Vous avez besoin 1 of +1/2 c. à soupe Paprika.
- Vous avez besoin 1 c. à soupe of Ras el hanout.
- Préparez 1 c. à café of Sel.
- Vous avez besoin 1 c. à soupe of Tomate concentrée.
- Vous avez besoin 1 c. à café of Poivre.
- Préparez 1 c. à café of Curcuma.
- Préparez 1/2 c. à café of Coriandre en poudre.
- Vous avez besoin 1 of + 1/2 c. à café Cumin.
- Vous avez besoin 75 cl of Eau.
Voir la recette (sur le blog du gourmet). Tajine Artichauts et Petits Pois viande طاجين بالقوق tajine tajine de poulet poulet cuisine marocaine طاجين بالقوق Je vous ai déjà posté une première recette de tajine de poulet aux artichauts et petits pois, Voici une autre version de tajine aux artichauts et. Tajine d'artichauts et petits pois, Tajine d'artichauts et petits pois, Tajine d'artichauts farcis. Faire saisir la viande dans un tajine ou dans une marmite avec l'huile d'olive,l'oignon, le sel, l'ail et les morceaux de tomate.
Tajine d’Artichauts, Petits Pois et Viande Hachée étape par étape
- Commencer par assaisonner la viande hachée dans un récipient. Pour cela, raper dessus 1/2 oignon et la petite pomme de terre..
- Ensuite, hacher finement 5 brins de persil et rajouter les épices suivants: 1/2 c. à café de sel, 1/2 c. à café de poivre, 1/2 c. à café du cumin, 1/2 c. à soupe de paprika, 1/2 c. à café de curcuma..
- Bien malaxer la viande hachée pour qu'elle s'imprègne bien de toutes les épices. Former des boulettes de tailles moyennes et réserver..
- Faire revenir dans une poêle chaude l'oignon haché avec l'huile d'olive et l'ail en poudre..
- Une fois les oignons translucides, rajouter les boulettes de viande. Les faire saisir sur tous les côtés 3 à 4 minutes..
- Émincer les champignons et les rajouter à la viande hachée. Mélanger..
- Assaisonner le plat avec le safran, le paprika, le curcuma, la coriandre, le raz el hanout, le cumin, le sel et le poivre qui restent..
- Y ajouter la tomate concentrée, l'ail écrasé et le persil haché. Mélanger. Couvrir d'eau et laisser cuire à couvert et à feu moyen 20 à 30 minutes..
- Vérifier le niveau de l'eau et en rajouter si besoin. Rajouter les petits pois et les artichauts et laisser cuire encore une vingtaine de minutes..
- Ciseler du persil et en ajouter sur le plat avant de servir..
Je vous invite à regarder la vidéo à la fin de l'article. J'ai ajouté du Ce tajine d'artichauts et le tajine aux boulettes de viandes sont mes préférés ! Bonne journée et à bientôt ! Accueil Plats Principaux Tajine Petits Pois et Fonds d'Artichauts. Lorsque la viande est suffisamment cuite, et que l'eau a commencé à réduire, ajouter les petits pois et les fonds d'artichauts.