Lapin façon Number cake 🐇 (Noisette- Praliné). Here is how you cook it. You need of Pour la déco :. It's of Œuf en chocolat, fleurs en chocolat, pâte à sucre, noisette… Lapin façon Number cake 🐇 (Noisette- Praliné) step by step.
Malgré que le number cake soit loin d'être mon gâteau préféré à déguster, il est hyper tendance ces derniers temps.
Et on ne va pas se mentir, la partie décoration est une vraie.
Je suis partie sur un number cake façon fantastik en reprenant des recettes de Christophe Felder, Christophe Michalak ou bien encore Stéphane Glacier.
Vous pouvez cuisiner Lapin façon Number cake 🐇 (Noisette- Praliné) using 18 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingredients of Lapin façon Number cake 🐇 (Noisette- Praliné)
- Préparez of Pour la pâte sucrée à la noisette :.
- Préparez 150 g of beurre mou.
- Vous avez besoin 250 g of farine.
- Préparez 80 g of sucre.
- Préparez 35 g of poudre de noisette.
- Vous avez besoin 1 of œuf.
- Vous avez besoin 1 of pincée de sel.
- Vous avez besoin of Pour la ganache praliné :.
- Vous avez besoin 100 g of chocolat praliné.
- Vous avez besoin 80 g of crème liquide 35% de matière grasse.
- Préparez of Pour la chantilly mascarpone :.
- Préparez 200 g of mascarpone.
- Vous avez besoin 300 g of crème liquide 35% MG.
- Vous avez besoin 1 cc of vanille liquide.
- Préparez 80 g of sucre.
- Vous avez besoin of Pour la déco :.
- Préparez of Pralin.
- Vous avez besoin of Œuf en chocolat, fleurs en chocolat, pâte à sucre, noisette...
Au départ je voulais être fidèle à l'esprit du number cake, et avais donc prévu pas mal de décoration : macarons, noisettes caramélisées, fleurs. Les chiffres et les lettres se déclinent en somptueux gâteaux d'anniversaire, qui dévoilent gentiment l'âge de la personne fêtée. Voici ma recette de number cake pâte sucrée noisettes, crème diplomate vanille et fruits frais. Je conseille de faire la crème pâtissière la veille puis de la fouetter et d'incorporer la crème montée le jour j.
Lapin façon Number cake 🐇 (Noisette- Praliné) étape par étape
- Pour la pâte sucrée à la noisette, commencer par le beurre pommade et le sucre. Mélanger avec la feuille du robot. Ajouter l’œuf et mélanger. Mettre la poudre de noisette, le sel et la farine. Mélanger. Former une boule avec la pâte, la filmer et placer au frais 1h minimum..
- Étaler sur le plan de travail fariné et découper en forme de lapin. Enfourner 180 ° C pendant 12 minutes. Laisser refroidir..
- Pour la ganache praliné, faire fondre le chocolat légèrement au micro-ondes. Faire chauffer le crème liquide et la verser en 3 fois sur le chocolat. Mélanger à la maryse. Mettre la ganache dans une poche à douille muni d'une petite douille ronde et laisser au frigo 1 h minimum..
- Monter la crème liquide en chantilly. Ajouter la mascarpone, la vanille et le sucre, fouetter brièvement..
- Pocher la chantilly sur un premier biscuit et ajouter un peu de la ganache praliné. Reproduire l'étape sur le deuxième biscuit, saupoudrer du pralin sur la chantilly. Et décorer le number cake en forme de la lapin..
En procédant de cette façon, vous n'aurez aucun problème de pochage. Gateau Aniversaire, Gateau Biscuit, Deco Gateau, Gateau Aux Myrtilles, Gâteaux Et Desserts, Gateau Francais, Gâteaux Aux Numéros, Types De Gâteaux, Idée Gateau Anniversaire. Je suis complètement dingue de praliné, moins de cake, et pourtant j'ai littéralement fondu pour celui-là. Le nom de l'homme qui a réussi l'exploit de me faire une fois le sucre fondu avec une jolie couleur caramélisée, ajoutez les noisettes torréfiées - bien remuer pour bien enrober toutes les noisettes. Procéder de la même façon qu'avec la crème au citron.