Macarons au chocolat. Réalisez la ganache en faisant chauffer la crème et en la versant sur le chocolat en morceaux. Recette Macarons au chocolat : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre doucement.

The reasons for its appeal are obvious. Les macarons au chocolat, ces petites gourmandises granuleuses et moelleuses, se caractérisent par deux coques lisses et croquantes reliées entre elles par une ganache fondante. Macarons au chocolat Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine J'ai préparé ces Macarons au chocolat pour les fêtes de fin d'année. Vous pouvez cuisiner Macarons au chocolat using 10 ingrédients et 8 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingredients of Macarons au chocolat

Vous avez besoin of Pour la ganache au chocolat.
Préparez 125 g of chocolat.
Préparez 75 g of crème liquide entière.
Vous avez besoin 5 g of beurre.
Vous avez besoin of Pour les coques de macarons.
Préparez 80 g of blancs d'œuf.
Vous avez besoin 80 g of sucre.
Vous avez besoin 100 g of poudre d'amande.
Préparez 100 g of sucre glace.
Vous avez besoin 5 g of cacao amer.

Mais je ne vais pas attendre plus longtemps pour vous les. Et voici mes premiers Macarons au chocolat, je dois dire que je suis assez fière pour une première fois ! Et comme je suis une gourmande de chocolat, je ne pouvais que commencer par ce parfum ! Le classique des classiques : le macaron au chocolat.

Macarons au chocolat instructions

On commence par la ganache qui est à réaliser la veille. Faites bouillir la crème liquide. Éteignez le feu et verser le chocolat en morceaux, mélangez bien. Ajoutez ensuite le beurre, mélangez, versez dans un bol et réservez une nuit au réfrigérateur, pour qu'elle ait une bonne consistance et qu'elle ne soit pas liquide..
Le jour J, on réalise les coques. Montez les blancs en neige. À mi parcours, versez le sucre en 3 fois. Votre meringue est prête lorsqu'elle forme un bec d'oiseau. Versez ensuite le cacao & fouettez jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé..
Ensuite, mixez la poudre d'amande & le sucre glace ensemble, pour obtenir une poudre fine..
Ajoutez cette poudre à l'appareil chocolaté, et macaronnez. C'est-à-dire, écrasez et lissez la préparation à l'aide d'une maryse jusqu'à formation d'un ruban..
Versez votre préparation dans une poche munie d'une douille unie, et pochez des macarons en quinconce. Préchauffez votre four à 145⁰C en chaleur tournante. Laissez croûter une quinzaine de minutes, enfournez pendant 12 minutes & laissez refroidir..
Vous devez obtenir des coques comme ceci :.
Sortez votre ganache du réfrigérateur et transvasez-la dans une poche munie d'une douille unie. Triez vos coques de macarons, de façon à avoir des paires de coques de la même taille, puis garnissez-les de votre ganache..
Dégustez, et sachez que vous pouvez les conserver 5 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique..

Les coques de macarons sont garnies d'une ganache au chocolat, mais pas n'importe quel Et puis si vos petits macarons au chocolat n'ont pas l'esthétique attendue, cela fera une bonne raison pour. Accueil » Desserts » Chocolat » Macarons au chocolat. Attendre que l'avoine soit bien humide. Utiliser une cuillère et étendre les macarons sur une feuille de papier parchemin. Ces macarons, appréciés à la fin d'un repas, peuvent toutefois être dégustés à tout moment de la journée.