Baguette moelleuse et croustillante. Recette rapide des petits baguettes croustillants et moeulleux Ils sont très utilisé pour les petits sandwiches ou accompagne vos plats. Et si on se lançait dans la boulangerie à la maison ?! Déroulez ci-dessous pour en savoir davantage.

Vous retrouverez cette sélection avec d'autres dans le dossier spécial mis en place pour faire. elle est géniale, de belles baguettes croustillantes, simples à réaliser et super bonne. Une fois la pâte bien levée, fariné votre plan de travail et vos mains généreusement car la pâte. Bonne recette de pain pour les amateurs de croûte bien croustillante et de mie très aérée! Vous pouvez cuisiner Baguette moelleuse et croustillante using 5 ingrédients et 9 pas. Voici comment réussir que.

Ingredients of Baguette moelleuse et croustillante

Vous avez besoin 300 ml of d'eau tiede.
Préparez 20 gr of levure fraiche.
Vous avez besoin 500 gr of farine.
Vous avez besoin 7/8 gr of sel.
Vous avez besoin 1 cuillère à soupe of sucre.

Farinez généreusement votre plan de travail, disposez votre pâte. Découpez votre pâte en deux (pour ma part j'ai utilisé une roulette à pizza!), et formez vos baguettes. La préparation colle beaucoup, c'est normal, farinez bien vos mains et vos ustensiles. Disposez vos baguettes dans vos moules ou sur.

Baguette moelleuse et croustillante étape par étape

Faisable à la main comme au robot pâtissier ou même un robot (companion, thermomix etcc..).
Mettre l'eau dans votre robot (companion pour moi) votre levure effritée, la farine et le sel et votre sucre.
Ne jamais mettre le sel en contacte avec la levure ça la tue.
Mettre le robot en mode pétrissage P1 pendant 2min30 si ça ne forme pas de boule à la fin remettre mais normalement pas besoin.
En suite mettre le robot à 30 degrés pendant 1h30 et laissez faire.
Ensuite sortez la et coupez votre pâton en 3 payons de poid egal et roulez vos baguettes.
Posez les sur un moule à baguette de chez Guy demarle (pour moi) badigeonnez les d'eau tiède et taillez le dessus avec une lame exprès ou un couteau.
En suite les mettre à pousser dans votre four avec un mèche frite en dessous avec de l'eau chaude dedans.
Quand la pousse vous satisfait sortez les et mettez votre four sur 250 degrés (laissez le mèche frite avec l'eau)quand le four est chaud enfournez les pour 20/30 min et voilà vous savez faire de belles baguettes.

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