Layer cake chocolat blanc fraise. Voici la recette pour reproduire ce layer cake !! Ce layer cake est à la fois léger et super gourmand ! Léger car de base les layers cakes.

Une génoise moelleuse, une compotée de fraises fraîches et un glaçage au chocolat blanc composent ce layer cake. La recette par Encore un gâteau. Aujourd'hui ce sera donc le layer cake fraises et chocolat blanc découvert dans mon magazine tout neuf. Vous pouvez cuisiner Layer cake chocolat blanc fraise using 15 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir ça.

Ingredients of Layer cake chocolat blanc fraise

Vous avez besoin of Génoise aux fraises:.
Préparez 4 of gros oeufs.
Préparez 300 g of sucre en poudre.
Vous avez besoin 210 g of farine.
Préparez 2 c of a c de levure chimique.
Préparez 60 g of fraises.
Préparez 50 ml of d'eau.
Préparez of Compote de fraise:.
Préparez 250 g of fraises.
Vous avez besoin 40 g of sucre à confiture.
Vous avez besoin of Glaçage au chocolat blanc:.
Vous avez besoin 200 g of chocolat blanc.
Préparez 100 g of beurre ramolli.
Vous avez besoin 200 g of philadelphia.
Vous avez besoin 120 g of sucre glace.

Ce layer cake se compose d'une génoise à la fraise, d'une compôtée de fraises et d'un glaçage au chocolat blanc délicatement coloré en rose. Dans cette recette, la framboise s'unie merveilleusement au chocolat blanc pour exalter tous nos sens. La douceur du chocolat relève si bien l'acidité de la framboise que l'ensemble ne peut procurer que plaisir et bonheur." Placez ensuite votre layer cake au chocolat au réfrigérateur afin de faire durcir la ganache montée. Un petit nouveau dans la catégorie layer cake ou une variante du layer cake framboise,chocolat blanc.

Layer cake chocolat blanc fraise étape par étape

Pour la génoise, fouettez les œufs et le sucre. Puis dans un bol, mélangez la farine et la levure. Réduire les fraises en purée dans le bol d'un mixeur. Mélangez la purée avec l'eau et faites chauffer la préparation danse une casserole. Tamisez le mélange farine sur le mélange aux œufs. Remuez. Incorporez la purée de fraises en fouettant doucement. Versez la pâte dans votre moule. Enfournez pendant 1h environ..
Pour la compote de fraises: Lavez et équeutez les fraises. Placez les dans une casserole avec le sucre et écrasez les pour en extraire le jus. Faites cuire LA compote environ 30sec puis laissez refroidir..
Pour le glaçage: cassez le chocolat blanc en morceau ET faites le fondre au bain marie. Laissez refroidir. Fouettez le beurre avec le philadelphia jusqu'à une préparation bien crémeuse. Incorporez le chocolat et ajoutez le sucre glace. Fouettez à nouveau..
Pour l'assemblage: coupe la génoise en 3 dans l'épaisseur. Placez la 1 ère génoise sur un plat ET étalez dessus une bonne couche de compote de fraises. Répétez l'opération avec LA 2eme génoise. Placez la dernière par dessus, face coupée tournée vers le bas. Couvrez tout le gâteau d'une couche de glaçage. Réservez 20min au frigo. Recouvrez le gâteau d'une seconde couche de glaçage..
Il ne vous reste plus qu'à le décorer comme bon vous semble!.

Je dirais qu'il est plus léger,plus aéré le crémeux de la chantilly masacrpone et le moelleux de la génoise assimiler à l'acidité des framboises et à. Recette framboisier façon Layer Cake, avec chantilly, chocolat blanc et éclats de meringue. Je réécrit cette recette de layer cake chocolat blanc framboises, elle avait besoin de réajustement et j'ai appris des choses supplémentaires depuis. J'espère que ça vous aidera à être incollable dans le montage du layer cake. J'ai d'abord partagé cette recette sur Youtube avec une déco différente.