Velouté de fanes de carottes.
Vous pouvez cuisiner Velouté de fanes de carottes using 7 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir ça.
Ingredients of Velouté de fanes de carottes
- Préparez 1 botte of carottes.
- Vous avez besoin 1 of oignon.
- Préparez 1 of blanc de poireau.
- Vous avez besoin 3 of pommes de terre.
- Vous avez besoin 1 L of bouillon.
- Vous avez besoin of Huile d'olive.
- Préparez of Sel, poivre.
Velouté de fanes de carottes instructions
- Effeuiller les fanes de carottes et bien les laver pour en retirer toute trace de terre..
- Préparer le reste des légumes : couper les carottes et le blanc de poireau en rondelles, l'oignon en lamelles et les pommes de terre en cubes.
- Faire revenir l'oignon avec un peu d'huile d'olive dans une grande casserole. Dès qu'il a blanchit, rajouter les carottes, le poireau et les pommes de terre pendant quelques minutes à feu doux..
- Ajouter ensuite les fanes. Des qu'elles commencent à perdre du volume, rajouter le bouillon. Couvrir et laisser cuire 15 minutes.
- Mixer et servir chaud. Bon appétit.