Écailles de carottes sur mousse de pois chiches et lentilles.
Vous pouvez avoir Écailles de carottes sur mousse de pois chiches et lentilles using 9 ingrédients et 6 pas. Voici comment réussir ça.
Ingredients of Écailles de carottes sur mousse de pois chiches et lentilles
- Vous avez besoin 1 of boite de pois chiches 400 gr.
- Préparez 1 of boite de lentilles cuisinées 400 gr.
- Vous avez besoin 1 of carotte.
- Préparez of Crème fraîche épaisse.
- Vous avez besoin of Moutarde.
- Préparez of Sel poivre.
- Préparez of Noix.
- Vous avez besoin of Noisettes.
- Préparez of Cacahuètes salés.
Écailles de carottes sur mousse de pois chiches et lentilles instructions
- Réunir les ingrédients, égoutter les pois chiches, émincer a la mandoline si possible la carotte après l'avoir épluchée et la cuire a la vapeur..
- Mixer les pois chiches en purée sans morceaux, si reprendre en plusieurs fois, ajouter de la crème fraîche et de la moutarde en même proportions jusqu'à obtenir une purée pas trop liquide ni épaisse, saler et poivrer..
- Égoutter et passer sous l'eau 1 tier de la boite de lentilles, jusqu'à ce qu'elles soient bien séparées, puis les ajoutées à la purée de pois chiches..
- A l'aide d'un emporte pièce formé les cercles et recouvrir harmonieusement avec les carottes..
- Ouvrir les noix et noisettes en proportions égales y ajouter un peu de cacahuètes salés et bien mixer, parsemer le dessus des carottes comme un crumble. Déguster.
- J'ai pris la décision d incorporé de la moutarde et mettre des carottes pour garder l'esprit lentilles saucisses, le mélange est très agréable 😋.