Poulet au vinaigre, Carottes glacées et pommes Duchesse. Recette facile du poulet au vinaigre à faire pour un résultat avec des saveurs qui changent des habituelles sauces ! Préparer la marinade : dans un grand bol mélanger vin blanc, vinaigre, moutarde et concentré ; remuer et verser l'ensemble sur le poulet coupé en morceaux ; y ajouter le thym. This film has one of the strangest titles I've ever heard of - 'Poulet au vinaigre', translating literally as "Chicken with the Vinegar".

Privilégiez une cuisine saine avec cette recette de volaille à base de dés de carottes, miel et pommes de terre ratte. Ingrédients : blanc de poulet,échalote,maïzena,vinaigre rouge à l'échalote (voire plus ou moins de cuillères selon les goûts). Ingrédients : cuisse de poulet,crème fraîche,coulis de tomate,cognac,moutarde,carotte,tomate roma,oignon,échalote,ail,herbes de Provence,sucre roux. Vous pouvez cuisiner Poulet au vinaigre, Carottes glacées et pommes Duchesse using 20 ingrédients et 10 pas. Voici comment réussir ça.

Ingredients of Poulet au vinaigre, Carottes glacées et pommes Duchesse

Préparez of Pour le poulet au vinaigre :.
Préparez 1 of cuisse de poulet par personne.
Préparez 1 of oignon ciselé.
Préparez 40 g of concentré de tomate.
Vous avez besoin 100 ml of vinaigre coloré.
Préparez 100 ml of vin blanc.
Préparez 1 L of bouillon de volaille (dispo en déshydraté).
Préparez 200 ml of crème liquide entière.
Vous avez besoin 10 g of fécule (maizena).
Vous avez besoin of QS lait.
Préparez of Pour l'accompagnement :.
Vous avez besoin 75 g of à 100g de carotte jeunes par personne.
Préparez 250 g of pommes de terre par personne.
Vous avez besoin of QS oeuf.
Préparez of QS lait.
Vous avez besoin of QS sel, poivre.
Préparez of QS eau.
Préparez of QS beurre.
Préparez of QS sucre.
Vous avez besoin of QS sel.

Le poulet au vinaigre réussit le tour de force d'être une spécialité à la fois subtile et puissante. Pour un poulet au vinaigre réussi, rien ne vaut un poulet Label Rouge. Si l'on souhaite adoucir la sauce, la crème est recommandée. Ajoutez cet article à vos favoris en cliquant sur ce bouton !

Poulet au vinaigre, Carottes glacées et pommes Duchesse étape par étape

Préparer les pommes duchesse (cf ma recette des pommes duchesse pour la méthodologie) https://cookpad.com/fr/recettes/11818134-pommes-duchesse.
Pendant la cuisson des pommes de terre pour les pommes duchesse, réunir les ingrédients pour le poulet au vinaigre..
Dans une marmite faites suer l'oignon ciselé. Verser ensuite le vinaigre et le vin blanc et faites légèrement réduire puis ajouter le concentré de tomate..
Mélanger. Faite raidir les cuisses de poulet. Verser le bouillon de volaille dans la marmite..
Mettre les cuisses de poulet dans la marmite et porter à ébullition. Une fois l'ébullition atteinte, réduire le feu et cuire à couvert pendant 45 min..
Pendant la cuisson du poulet, faites glacer à blanc les carottes jeunes (cf ma technique de glaçage à blanc des légumes) https://cookpad.com/fr/recettes/11817962-technique-du-glacage-a-blanc-de-legumes.
Une fois le poulet cuit, le décanter (mettre les cuisses dans de l'aluminium et réserver au chaud +63°C). Passer le bouillon au chinois. Garder 500 ml de bouillon et le remettre dans la marmite..
Diluer la maizena dans un peu de lait et verser la dans la marmite (mélanger tout de suite au fouet sinon la fécule va grainer car le bouillon est chaud). Verser ensuite la crème liquide, porter à ébullition et faire réduire jusqu'à obtenir une sauce nappante..
Finir les différentes cuissons (réchauffer les carottes glacées si nécessaire) et dresser les assiettes. Déguster :=).
Le petit + : pour une meilleur organisation, coucher les pommes duchesse sur la plaque de cuisson et réserver les au frais (attention à ce que votre frigo n'a pas trop d'humidité) jusqu'à les enfourner vers la préparation de la sauce (quand on incorpore la fécule). Vous pouvez remplacer les carottes jeunes par des carottes en rondelles ou en dès..

Accompagnement : On a le choix ! - des pois gourmands. - des pommes de terre - du riz. Envie de Pommes Duchesse à la Muscade ? Découvrez cette recette de pommes et félicitez son auteur par un coup de coeur ! En cuisine avec cette belle idée de recette de pommes duchesses au potimarron. Déglacer avec le vinaigre et verser sur le poulet.