Rôti de dindonneau farci aux morilles.
Vous pouvez avoir Rôti de dindonneau farci aux morilles using 13 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingredients of Rôti de dindonneau farci aux morilles
- Préparez 1 kg of dindonneau dans le filet.
- Préparez 200 g of morilles fraîches.
- Préparez 1 of oignon.
- Préparez 1 gousse of d ail.
- Préparez 1/2 litre of bouillon de volaille (fait maison pour moi).
- Vous avez besoin 2 cuillères à soupe of maïzena.
- Préparez 1 cuillère à soupe of crème fraîche.
- Vous avez besoin 10 cl of vin blanc.
- Vous avez besoin of Sel poivre.
- Préparez 1 cuillère à soupe of d huile d olive.
- Vous avez besoin 2 of tranches de lard gras.
- Vous avez besoin 1 of branche de thym.
- Préparez 2 of feuilles de laurier.
Rôti de dindonneau farci aux morilles étape par étape
- Éplucher l ail et l oignon les hacher faire chauffer l huile dans une sauteuse faire suer l ail et l oignon nettoyer soigneusement les morilles les couper en morceaux saupoudrer l ail et l oignon de maïzena bien enrober ajouter la moitié du bouillon et le vin blanc saler poivrer laisser réduire et épaissir à feu doux 10 minutes ajouter les morilles et la crème bien mélanger.
- Couper le filet de dindonneau en une tranche épaisse verser la préparation aux morilles rouler en rôti entourer du lard gras et bien ficeler avec de la ficelle de cuisine préchauffer le four à 200 degrés.
- Mettre dans un plat à four l autre moitié du bouillon avec le thym et le laurier poser le rôti et enfourner pour 30 minutes arroser fréquemment du bouillon et retourner le rôti à mi cuisson.
- Laisser reposer 5 minutes dans le four éteint c est prêt ! Bon appétit 😋servir avec une purée de légumes et la sauce en saucière.