Le moyen le plus simple de Préparer Parfait Paupiettes de cabillaud courgette & poitrine fumée

Paupiettes de cabillaud courgette & poitrine fumée.

Vous pouvez cuisiner Paupiettes de cabillaud courgette & poitrine fumée using 9 ingrédients et 2 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingredients of Paupiettes de cabillaud courgette & poitrine fumée

1. Préparez of Dos de cabillaud (300g).
2. Vous avez besoin 1 of courgette.
3. Vous avez besoin of Poitrine fumée.
4. Préparez of Parmesan.
5. Vous avez besoin 10 cl of vin blanc sec.
6. Préparez 10 cl of crème fraîche.
7. Préparez 2 of c.a.s de fumet de poisson.
8. Préparez 1 of c.a.s de curry.
9. Vous avez besoin of Poivre 5 baies.

Paupiettes de cabillaud courgette & poitrine fumée étape par étape

1. Découper le poisson en portion de 40-50g. Éplucher la courgette et à l'aide d'un économe ou mandoline, couper des fines tranches de courgette. Sur un plat étaler et coller côte à côte 2 tranches de poitrine fumée, par dessus recouvrir de tranches de courgette. Poser le bout de poisson avec une cuillère à café de parmesan, enrouler le poisson dans la poitrine fumée et la courgette. Tenir le tout avec deux pics en bois. Et mettre dans un plat. Renouveler l'opération..
2. Pour la sauce mélanger le vin blanc, la crème, le fumet de poisson, le curry du poivre 5 baies. Ne pas saler. Verser dans le plat. Mettre au four 30mn à 180 degrés.