Recette: Parfait Cabillaud sauce exotique

Cabillaud sauce exotique. Cabillaud à la sauce au curry Voir la recette. Saler, poivrer et fariner les dos de cabillaud. Servir avec des pommes de terres vapeur et décorer de fruits exotiques.

Plat de régime, sans matières grasses mais très gouteux aux saveurs exotiques. Envie de Cabillaud sauce chorizo ? Découvrez cette recette de cabillaud et donnez votre avis en commentaire !. Vous pouvez cuisiner Cabillaud sauce exotique using 9 ingrédients et 10 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingredients of Cabillaud sauce exotique

1. Préparez 4 of pavé de cabillaud.
2. Vous avez besoin 2-3 of échalotes.
3. Préparez 10 g of gingembre frais.
4. Préparez 2 of cac de curcuma.
5. Préparez 10 cl of vinaigre de vin blanc.
6. Préparez 10 cl of vin blanc.
7. Vous avez besoin 20 cl of bouillon de légume.
8. Vous avez besoin 50 of à 100 g de beurre.
9. Préparez 1 of cas d'huile neutre.

La preuve avec cette sauce qui accompagne à merveille un cabillaud délicatement cuit à la vapeur Quelques grains de vanille viennent renforcer la touche exotique que cette sauce apporte à ce. La verrine de tartare de cabillaud exotique de Grégory Cuilleron. Savourez un plat de cabillaud frais accompagné d'une sauce crémeuse au lait de coco, maïs et tomates confites. Ingrédients : Cabillaud, oignon, tête d'ail, curry, lait de coco, fumet de poisson.

Cabillaud sauce exotique instructions

1. Saler et poivrer votre poisson et le cuire a la vapeur 10 min sans matière grasse et réserver pour le dressage.
2. Préparation de la sauce. Émincez les échalotes et le gingembre.
3. Faite suer le tout dans un filet d huile neutre, j utilise de l huile de Pépin de raisin personnellement..
4. Lorsque ça commence à colorer, versez le vinaigre de vin blanc et mélangez jusqu'à l'évaporation presque total. Voyez la différence avant/après.
5. A ce moment la, versez votre verre de vin blanc. Je vous conseille du savagnin ou un viognier. Puis laisser réduire de moitié.
6. Versez le bouillon et le curcuma, puis portez à ébullition.
7. Monter la sauce au beurre. Je préconise 50 g, mais plus vous ajouterez de beurre plus votre sauce sera épaisse, à vous de voir..
8. Pour bien monter votre sauce faite le hors du feu, avec du beurre qui sort à peine du frigo en petit morceau, faite simplement tourner doucement la sauce avec votre poignet n'utilisez même pas d'ustensile pour pas incorporé d air.
9. Une fois monter, mixer et filtrer. Vous aurez une super sauce brillante et lisse. Surtout ne la porter plus à ébullition, elle trancherait ! Je conseille de servir tout de suite ou alors la maintenir au chaud dans un bain marie.
10. Bon appetit !.

A quick and easy recipe for Pan-Seared Cod in White Wine Tomato Basil Sauce! Le cabillaud, le lait de coco, le curry ? Voilà une combinaison toujours gagnante ! On commence par préparer la sauce en faisant revenir l'ail, l'oignon et le gingembre dans une poêle, puis on déglace au. Le cabillaud est un poisson vivant dans les eaux froides de l'Atlantique Nord et du Pacifique Nord.