Poulet sauce suprême aux champignons. La fameuse sauce crémeuse aux champignons et fromage avec du blanc de poulet émincé. Une délicieuse sauce pour les pâtes, mais aussi les pommes de terre, le riz, des légumes ou simplement à déguster avec du pain. Et le plus, elle est facile et rapide!
La sauce suprême est une sauce blanche élaborée à base de fond blanc de volaille qui se marie divinement aux champignons de Paris.
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Partager à mes amis. la recette Sauce aux champignons pour steaks.
Vous pouvez avoir Poulet sauce suprême aux champignons using 12 ingrédients et 9 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingredients of Poulet sauce suprême aux champignons
- Préparez 1 of cuisse de poulet par personne.
- Préparez 1,2 L of fond blanc de volaille.
- Préparez of Pour la sauce suprême aux champignons :.
- Vous avez besoin 200 g of champignons de paris.
- Préparez 150 g of crème liquide entière.
- Vous avez besoin 400 ml of fond blanc de cuisson des cuisses de poulet.
- Préparez 45 g of beurre.
- Préparez 40 g of farine.
- Préparez of QS sel, poivre.
- Préparez of Pour le riz créole :.
- Vous avez besoin 300 g of riz long.
- Vous avez besoin 750 ml of bouillon de volaille.
Faites cuire cette sauce pendant une bonne dizaine de minutes, salez et poivrez. Incorporez ensuite peu à peu la crème fraîche, puis le liquide de Découpez le poulet et répartissez les morceaux sur des assiettes chaudes, ajoutez les champignons en garniture et nappez de sauce suprême. Poulet à la moutarde et aux champignons, sauce légère au yaourt - Recettes de cuisine Ôdélices. · Une autre recette facile et rapide : du poulet en sauce au poivre vert, champignons et crème. Préparation : Epluchez les carottes, coupez-les en rondelles.
Poulet sauce suprême aux champignons instructions
- Dans un faitout ou un wok faites raidir les cuisses de poulet de chaque côtés. Mouiller à hauteur avec le fond blanc de volaille. Porter à ébullition. Une fois l'ébullition atteinte, mettre à feu doux et cuire à couvert pendant 50 min..
- Dans une casserole faites fondre le beurre puis une fois celui-ci fondu, verser la farine en une seule fois dans la casserole. Mélanger vivement et cuire 1 à 2 min à feu doux..
- Verser le roux dans une barquette (ou autre récipient) et réserver au frais..
- Dans une poêle faites cuire les champignons et les réserver..
- Verser la moitié du temps de cuisson des cuisses de poulet, commencer à cuire le riz créole : dans une grande poêle verser le riz puis le bouillon de volaille. Porter à ébullition, couvrir, baisser à feu doux et cuire pendant 20 à 22 min en remuant le riz de temps en temps..
- Une fois les cuisses de poulet cuites, les réserver au chaud dans de l'aluminium. Prélever 400 ml du fond blanc de cuisson (vous pouvez garder le reste maximum 24h au frais pour une utilisation ultérieur)..
- Dans une casserole verser le fond blanc de cuisson puis ajouter petit à petit tout en mélangeant le roux refroidit. Une fois le fond blanc épaissit, verser la crème liquide et mélanger..
- Ajouter à la sauce suprême les champignons et faire cuire à feu doux la sauce 1 à 2 min. Maintenir la sauce au chaud..
- Une fois le riz cuit, servir et déguster :=).
Ajoutez enfin la moutarde et la crème fraîche. Suprême légumes sauce citron poule poulet riz muscade sauce suprême sculptures champignon de Paris girofle Quelques mots sur la recette. Envie de Poule au Riz à la Sauce Suprême ? Donnez votre avis sur cette recette de Poule au Riz à la Sauce Suprême ! Habituellement je prépare de la sauce suprême aux champignons c'est ainsi que mes filles la préfère comme pour la sauce forestière aux champignons dont on raffole.