Œufs pochés Sauce Meurette.
Vous pouvez avoir Œufs pochés Sauce Meurette using 10 ingrédients et 9 pas. Voici comment réussir ça.
Ingredients of Œufs pochés Sauce Meurette
- Préparez 2 of œufs.
- Vous avez besoin 1 of échalote.
- Préparez 100 g of lardons.
- Vous avez besoin 25 cl of vin rouge.
- Préparez 1 of feuille de laurier.
- Préparez 1 of càc de Maïzena.
- Préparez of Beurre.
- Vous avez besoin of Champignons frais.
- Préparez of Persil.
- Vous avez besoin of Sel et Poivre.
Œufs pochés Sauce Meurette instructions
- Epluchez et couper finement une échalote. Faites fondre un peu de beurre dans une casserole, y ajouter l’échalote et quelques lardons..
- Laissez cuire 3 minutes à feu moyen puis mettre une feuille de laurier, une pincée de sel et versez 25 cl de vin rouge..
- Faites cuire une quinzaine de minutes, le temps que la sauce réduise environ des 2/3..
- Mélangez la maïzena avec un peu d’eau, l’incorporer dans la sauce et finir la cuisson 3 minutes..
- Pochez 2 œufs dans une casserole d’eau frémissante avec du vinaigre blanc pendant 3 minutes..
- Poêlez quelques champignons..
- Mettez de la sauce dans une assiette creuse puis les champignons, déposez l’œuf poché, saupoudrez de persil et poivrez..
- Parsemez de quelques feuilles de persil..
- Servez bien chaud avec du pain grillé et régalez-vous !.