Recette: Délicieux Saumonette à la Sauce Pil Pil

Recette de cuisine et Délicieux.

Saumonette à la Sauce Pil Pil.

Saumonette à la Sauce Pil Pil Vous pouvez cuisiner Saumonette à la Sauce Pil Pil using 13 ingrédients et 9 pas. Voici comment réussir que.

Ingredients of Saumonette à la Sauce Pil Pil

  1. Préparez 1 kilo of Saumonette ou roussette.
  2. Vous avez besoin 5 of Tomates allongées.
  3. Vous avez besoin 4-5 gousses of Ail.
  4. Préparez 10 of brins Persil.
  5. Vous avez besoin 2 of brins Coriandre.
  6. Préparez 2-3 c. à soupe of Huile d'olive.
  7. Vous avez besoin 1 c. à café of Sel à ajuster.
  8. Préparez 1/2 c. à café of Piment de cayenne ou piment fort.
  9. Préparez 1/2 c. à café of Poivre à ajuster.
  10. Préparez of Safran (en poudre ou pistil).
  11. Vous avez besoin 1/2 c. à soupe of Paprika ou piment doux.
  12. Préparez 1 c. à café of Cumin en poudre.
  13. Préparez 1 c. à soupe of Tomate concentrée.

Saumonette à la Sauce Pil Pil instructions

  1. Commencer par laver le poisson, l'éponger à l'aide de papier absorbant puis le couper en morceau de 8 cm.
  2. Mettre les morceaux de poisson dans un cul de poule et assaisonner d'une demi cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre, une cuillère à café de cumin, une cuillère à café de paprika, 1/3 cuillère à café de piment de cayenne et la pointe de couteau de safran..
  3. Y ajouter le 1/3 du persil finement haché ainsi que 2 gousses d'ail râpées. Mélanger le tout à l'aide d'une cuillère en bois et réserver au frais..
  4. Dans une marmite, chauffer l'huile d'olive et faire revenir les gousses d'ail hachées finement..
  5. Y ajouter les tomates pelées puis coupées grossièrement. Faire revenir quelques secondes à feu moyen puis assaisonner de sel, de poivre et du reste de paprika, piment de cayenne, herbes et safran..
  6. Rajouter la tomate concentrée, mélanger, couvrir et laisser cuire 6-7 minutes à feu doux..
  7. Disposer les morceaux de poisson dans la sauce tomate, mélanger doucement, couvrir puis laisser cuire 15 à 20 minutes..
  8. Retirer le couvercle de la marmite et laisser mijoter encore 5 min (10 minutes si trop de sauce)..
  9. Rectifier l’assaisonnement si besoin (sel, poivre) et servir immédiatement..