Recette: Parfait Cake marbré de François Perret @4PassionFood #dessert

Cake marbré de François Perret @4PassionFood #dessert.

Vous pouvez avoir Cake marbré de François Perret @4PassionFood #dessert using 26 ingrédients et 6 pas. Voici comment réussir que.

Ingredients of Cake marbré de François Perret @4PassionFood #dessert

1. Vous avez besoin of Appareil à cake à la vanille.
2. Vous avez besoin 60 g of beurre doux à température ambiante.
3. Vous avez besoin 150 g of sucre semoule (130pour moi).
4. Vous avez besoin 1 of pincée de sel.
5. Vous avez besoin 2 g of vanille en poudre ou 1 tsp d’extrait de vanille.
6. Préparez 1 of œuf.
7. Vous avez besoin 110 g of farine.
8. Préparez 3 g of levure chimique.
9. Vous avez besoin 100 g of crème liquide.
10. Vous avez besoin of Appareil à cake au chocolat.
11. Vous avez besoin 60 g of beurre doux à température ambiante.
12. Préparez 150 g of sucre semoule (130g pour moi).
13. Préparez 1 of pincée de sel.
14. Préparez 1 of oeuf.
15. Préparez 100 g of farine.
16. Vous avez besoin 20 g of cacao en poudre tamisé.
17. Vous avez besoin 3 g of levure chimique.
18. Vous avez besoin 100 g of crème liquide.
19. Préparez of Sirop pour imbiber le cake.
20. Préparez 125 g of d’eau.
21. Préparez 25 g of sucre semoule (20g pour moi).
22. Préparez 8 g of rhum (1tsp d’extrait de vanille pour moi).
23. Préparez of Glaçage au chocolat.
24. Vous avez besoin 500 g of pâte à glacer brune.
25. Vous avez besoin 166 g of chocolat noir.
26. Préparez 83 g of d’huile de pépins de raisins.

Cake marbré de François Perret @4PassionFood #dessert instructions

1. Dans un robot muni de la lame mixer le beurre le sucre le sel et la vanille, ajouter l’œuf sans arrêter le robot ensuite la farine et la levure, puis la crème. Réserver dans une poche à douille. Procéder de la même manière avec l’appareil à cake au chocolat..
2. Beurrer et chemiser le moule avec du papier cuisson. Tracer un premier trait de pâte vanille au centre du moule puis ajouter un trait de pâte chocolat par-dessus et ainsi de suite jusqu’à épuisement des 2, l’appareil s’étalera de lui-même.Taper le moule sur une table pour bien répartir la pâte dans le moule, à l’aide d’un couteau former des S pour créer le visuel marbré. Enfourner dans un four préchauffé à 160c. Utiliser la pointe du couteau qui doit ressortir sèche pour vérifier la cuisson)..
3. Le sirop:porter à ébullition l’eau et le sucre,laisser quelques minutes avant de retirer du feu. (ajouter le rhum hors du feu)..
4. A la sortie du four imbiber le cake de sirop à l’aide d’un pinceau jusqu’à ce qu’il n’absorbe plus. Laisser tiédir avant de le mettre au réfrigérateur pour 12h..
5. Mettre le cake au congélateur 1h. Faire fondre la pâte à glacer au bain marie ajouter le chocolat puis l’huile. Si comme moi vous n’avez pas de pâte à glacer dans ce cas là se contenter du chocolat 275g avec 50g d’huile de pépins de raisin..
6. Placer le cake sur une grille et verser le glaçage par dessus. Remettre au réfrigérateur quelques minutes, pour que le glaçage fige..