Recette: Savoureux Carbonara de légumes racines

Carbonara de légumes racines.

Vous pouvez avoir Carbonara de légumes racines using 11 ingrédients et 7 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingredients of Carbonara de légumes racines

1. Vous avez besoin 2 of oeufs.
2. Vous avez besoin 400 g of panais.
3. Préparez 400 g of carottes.
4. Préparez 60 g of navet.
5. Vous avez besoin 40 g of parmesan.
6. Préparez 60 g of oignon.
7. Vous avez besoin 10 g of d'ail.
8. Vous avez besoin of huile d'olive.
9. Vous avez besoin of sel.
10. Préparez of poivre.
11. Préparez of basilic.

Carbonara de légumes racines étape par étape

1. Fouetter les œufs avec l'ail et réserver..
2. Peler les légumes et en faire des tagliatelles (soit à l'aide d'un économe, soit à l'aide d'un spiraleur)..
3. Faire bouillir un grand volume d'eau salée et y cuire les légumes pendant 4 à 5 minutes. Garder un peu d'eau de cuisson de côté..
4. Dans un wok, faire revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive puis ajouter les légumes..
5. Ajouter également le parmesan, le mélange œufs/ail, du sel et du poivre..
6. Bien mélanger et si c'est trop sec, incorporer un peu d'eau de cuisson des légumes. Laisser cuire environ 5 minutes..
7. Servir saupoudré d'un peu de basilic..