Le moyen le plus simple de Préparer Appétissant Velouté d'Endives

Velouté d'Endives. Un velouté délicieux, servi avec un peu de beurre et du pain croustillant encore chaud. Ajouter les endives et les pommes de terre. Mouiller avec le bouillon, ajouter le.

Lavez et hachez très grossièrement vos endives. Pelez et hachez finement une échalote. Dans une casserole, faites revenir l'échalote avec une petite noix de beurre. Vous pouvez cuisiner Velouté d'Endives using 11 ingrédients et 9 pas. Voici comment réussir ça.

Ingredients of Velouté d'Endives

1. Vous avez besoin 1 kg of d'endives.
2. Préparez 3 of Pommes de terre.
3. Vous avez besoin 1 of Oignon.
4. Vous avez besoin 150 g of Lardons fumés.
5. Vous avez besoin 1 of Citron.
6. Préparez 1 of cube de Bouillon de volaille.
7. Préparez 150 g of Crème liquide.
8. Préparez 30 g of Beurre.
9. Préparez 2 of càs de sucre.
10. Préparez of Huile végétale.
11. Préparez of Sel & Poivre.

Recette Velouté d'endive : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Ebouillantez les endives pour enlever l'amertume. Faites-les revenir en petits morceaux dans le. Velouté d'endives noix endive crème fraîche.

Velouté d'Endives instructions

1. Émincer l’oignon et les endives. Éplucher et couper les pommes de terre en dés..
2. Faites chauffer le beurre et un filet d’huile dans une cocotte..
3. Ajouter les endives et l’oignon, et incorporer le jus du citron et faites revenir le tout 5 min sur feu moyen. Saupoudrer de sucre et caraméliser 5 min sur feu plus vif..
4. Saler et poivrer. Mouillez avec 75 cl d’eau chaude puis ajouter le cube de bouillon ainsi que les pommes de terre. Apporter à ébullition puis laisser mijoter 20 mn..
5. Faites rissoler les lardons, qui doivent être bien dorer..
6. Quand les légumes sont cuits, mixer-les avec le jus de cuisson pour obtenir la consistance voulue..
7. Ajouter la crème et réchauffez doucement sans ébullition. Rectifier si besoin l’assaisonnement..
8. Verser le velouté dans des bols et ajouter les lardons..
9. Poivrez généreusement et parsemer de persil avant de servir..

En cuisine avec cette belle idée de recette de velouté d'endives. Préparez le velouté d'endives : Faites chauffer l'huile dans une casserole. Quand elle est bien chaude, ajoutez les lamelles d'oignons et faites suer à feu moyen-vif en remuant sans cesse. Versez le velouté d'endives dans des bols, ajoutez un peu du mélange de cébettes et de lardons et poivrez généreusement avant de servir. Si vous avez aimé notre recette de velouté d'endives. - Enlever les premières feuilles éventuellement abîmées des endives.