Chapon rôti aux pruneaux. Un chapon de pintade agrémenté de pommes et de pruneaux, pour un repas de fêtes et de réveillon haut en couleurs et en saveurs ! Chapon farci, aux pruneaux avec une touche bretonne, épicé au cumin. Chapon farcie au foie gras et aux pruneaux.

Un chapon de pintade agrémenté de pommes et de pruneaux, pour un repas de fêtes et de réveillon haut en couleurs et en saveurs ! Listen to Chapon farci aux pruneaux by On fait la cuisine ensemble Fr for free. Attacher le rôti avec de la ficelle alimentaire. Vous pouvez avoir Chapon rôti aux pruneaux using 10 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingredients of Chapon rôti aux pruneaux

Préparez 1 of chapon de 2 kg.
Vous avez besoin 150 g of pruneaux dénoyautés.
Préparez 2 gousses of d ail.
Vous avez besoin 1 of oignon.
Vous avez besoin 2 of feuilles de laurier.
Préparez 2 of branches de thym.
Vous avez besoin 2 of branches de romarin.
Préparez 10 cl of vin blanc.
Vous avez besoin 20 cl of bouillon de volaille (fait maison pour moi).
Vous avez besoin 1 cuillère à soupe of d huile de truffe (fait maison pour moi).

Faire dorer le rôti dans le beurre, sur toutes les faces, à feu moyen (attention à ne pas faire. chapon de pintade rôti. chapon rôti. Ajouter les gousses d'ail, le vin blanc, le fond de veau. Ajouter les pruneaux restants autour dans la cocotte, ainsi que le zeste d'orange. Arrosez le chapon régulièrement avec le bouillon pendant la cuisson.

Chapon rôti aux pruneaux étape par étape

Mettre le laurier le thym et le romarin à l intérieur du chapon puis masser le chapon avec l huile de truffe éplucher l oignon l émincer éplucher l ail préchauffer le four à 180 degrés.
Mettre dans un grand plat à four le chapon l entourer avec les oignons les gousses d ail entières et les pruneaux mélanger le bouillon et le vin blanc verser sur le chapon couvrir d une feuille d aluminium et enfourner pour 15 minutes.
Au bout de 15 minutes ôter la feuille d aluminium arroser le chapon et baisser le thermostat à 170 degrés laisser cuire 2h20 en arrosant fréquemment le chapon (toutes les dix minutes pour moi) retourner le chapon à mi cuisson.
Laisser reposer 10 minutes four entrouvert une fois la cuisson terminée c est prêt ! Bon appétit 😋à servir avec une écrasée de pommes de terre.

Pour les fêtes de fin d'année, voici une recette de chapon rôti aux fruits secs, accompagnée d'une astuce du chef Cyril Lignac. Cette recette de rôti de porc avec des pruneaux est agréable quand on aime l'association sucré - salé ;-) Félicitations ! Couper en deux le rôti pour l'aplatir. Assaisonner avec une pincée de sel et quelques tours du moulin à poivre. Le chapon est un jeune coq, aux pattes bleues, blanches ou roses, qui est castré pour être engraissé.