Recette: Délicieux Velouté froid de carottes, céleri et orange

Velouté froid de carottes, céleri et orange.

Vous pouvez cuisiner Velouté froid de carottes, céleri et orange using 9 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir ça.

Ingredients of Velouté froid de carottes, céleri et orange

1. Vous avez besoin 700 g of carottes,.
2. Préparez 200 g of celeri rave,.
3. Préparez 2 gousses of d'ail dégermées,.
4. Vous avez besoin 1 cuillère à café of graines de cumin,.
5. Vous avez besoin 1 litre of bouillon de volaille,.
6. Vous avez besoin 1 of orange non traitée bio,.
7. Préparez 25 cl of crème liquide entière,.
8. Préparez of Sel,.
9. Préparez of Poivre.

Velouté froid de carottes, céleri et orange étape par étape

1. Épluchez les carottes et le céleri rave, les détaillez en petits morceaux. Mettre les carottes l'ail dans la casserole, ainsi que le bouillon de volaille,  l'eau, le cumin. Portez à ébullition et laissez cuire le tout 30 minutes.  Egouttez, réservez l'eau de cuisson. Versez dans le blender les légumes, mixez. Si le velouté est trop épais ajoutez  du bouillon. Ajoutez le jus d'orange et la crème fraîche tout en mixant..
2. Goûtez rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Réservez au réfrigérateur au moins 3 heures. Dressez dans des assiettes, ou contenant de votre choix... Lien : http://www.carmen-cuisine.com/.
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