Falafels et leur sauce blanche style raïta. Sauce blanche Falafels, Une recette onctueuse, savoureuse et épicée au yaourt Grec, herbes aromatiques, cumin, citron. facile et rapide à • Les saveurs de falafels et la sauce blanche relevée forme un couple équilibré, agréable pour un bon repas, le tout servi avec une salade quand la saison. Passez les fèves et les pois chiches au mixeur pour former une purée. Pelez l'oignon et l'ail, hachez-les ainsi que le persil.
Aprés toute une nuit dans l'eau, égoutter les pois chiches, et les essuyer completement dans un linge propre ou du papier absorbant.
If you need some hot sauce for your falafel, you can make your own and drizzle it into a falafel pita sandwich or use it for dipping.
As an appetizer, they are served on a salad or with hummus and tahini.
Vous pouvez avoir Falafels et leur sauce blanche style raïta using 24 ingrédients et 13 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingredients of Falafels et leur sauce blanche style raïta
- Préparez of Pour les falafels.
- Préparez 500 grs of pois chiches.
- Préparez 1 of gros oignon rouge.
- Vous avez besoin 4 of grosses gousses d’ail.
- Préparez 1 of bouquet de coriandre frais.
- Préparez 20 of feuilles de menthe.
- Préparez 1 of piment vert type jalapeño.
- Vous avez besoin 2 cuillères à café of bombées de cumin en poudre.
- Vous avez besoin 2 cuillères à café of bombées de paprika fumé.
- Vous avez besoin 2 cuillères à café of bombées de curcuma.
- Préparez 1 cuillère à café of coriandre moulu.
- Préparez 1/2 cuillère à café of cardamome.
- Vous avez besoin 1/2 cuillère à café of piment du kashmir.
- Préparez of Sel.
- Préparez of Poivre.
- Préparez of Pour la sauce.
- Vous avez besoin 2 of yaourts grec.
- Vous avez besoin 1 of citron vert.
- Préparez 1 of concombre libanais.
- Préparez 2 gousses of d’ail.
- Préparez 20 of feuilles de menthe.
- Vous avez besoin 2 cuillères à café of garam massala.
- Préparez 1 cuillère à café of cumin moulu.
- Vous avez besoin of Sel.
Most of the time served with hot sauce. That's where this homemade falafel hot sauce comes in. Associés ici au basilic, les falafels peuvent être aromatisés de persil, de ciboulette ou de coriandre, selon l'envie du moment. Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle puis y déposer les falafels et les faire cuire quelques minutes en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient bien.
Falafels et leur sauce blanche style raïta instructions
- Faire tremper les pois chiches pendant 24h.
- Après 24h égoutter et sécher les pois chiches au sopalin.
- Dans le bol du mixer/hachoir mettre les pois chiches, l’oignon rouge coupé en 8, l’ail épluché et dégermé, du piment vert selon votre goût, la coriandre fraîche, la menthe, les épices et le sel.
- Mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Prélever un peu de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe et façonner des petites boules d’environ 3 cms de diamètre entre vos mains.
- Déposer les boules bien séparées sur une assiette et reserver au réfrigérateur.
- Faire préchauffer la friteuse à 180°.
- Pendant ce temps réaliser la sauce :.
- Éplucher et épépiner le concombre et le ciseler finement.
- Dans un bol mélanger les yaourts, le jus du citron vert, l’ail pressé, le concombre, les épices et saler.
- Quand l’huile est chaude, déposer délicatement un à un les falafels dans le bain de friture et laisser cuire pendant 5 mns..
- Les laisser reposer sur du papier absorbant.
- Les servir dans un plat accompagné de la sauce blanche dans un bol.
Recette Falafels : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Plonger doucement les boules de pâte dans l'huile. Lorsque les falafels sont dorés, les prélever avec une grande écumoire. Découvrez les falafels cœur houmous Bjorg: une recette parfumée à base de pois chiches et d'épices, à la texture moelleuse. Idéal pour un apéritif bio et gourmand, à déguster accompagné d'une sauce blanche, tsatsiki, raita.