Tajine de bœuf aux légumes pommes de terre abricots secs et citron confit.
Vous pouvez cuisiner Tajine de bœuf aux légumes pommes de terre abricots secs et citron confit using 15 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir que.
Ingredients of Tajine de bœuf aux légumes pommes de terre abricots secs et citron confit
- Préparez 800 g of bœuf bourguignon.
- Vous avez besoin 1 of fenouil.
- Vous avez besoin 1 of oignon.
- Vous avez besoin 2 gousses of d ail.
- Préparez 3 of carottes.
- Vous avez besoin 1 of courgette.
- Vous avez besoin 1 of poivron vert.
- Vous avez besoin 1 of poivron rouge.
- Vous avez besoin 1 of citron confit.
- Vous avez besoin 6 of pommes de terre roseval.
- Vous avez besoin 10 of abricots secs.
- Vous avez besoin 1 cuillère à café of d épices à tajine.
- Préparez 1 cuillère à soupe of d huile d olive.
- Préparez of Sel poivre.
- Préparez 1/2 litre of d eau.
Tajine de bœuf aux légumes pommes de terre abricots secs et citron confit instructions
- Couper le bœuf en petits cubes éplucher l ail le presser éplucher l oignon l émincer couper le citron confit en morceaux laver et épépiner les poivrons les couper en morceaux ôter les feuilles extérieures du fenouil le laver et le couper en morceaux y compris la partie verte laver la courgette ôter les extrémités la couper en cubes éplucher et laver les pommes de terre les couper en cubes.
- Dans une cocotte faire chauffer l huile y ajouter la viande et la faire colorer ajouter l ail et l oignon faire blondir ajouter les épices à tajine et le citron confit mélanger ajouter un verre d eau prélevé sur le demi litre mélanger porter à ébullition puis ajouter les carottes les pommes de terre le fenouil la courgette et les poivrons bien mélanger couvrir en baissant à feu moyen 10 minutes puis ajouter les abricots et le restant d eau puis baisser à feu doux.
- Laissez mijoter avec couvercle pendant 1 h à feu très doux c est prêt ! Bon appétit 😋.